Hej Claus, Der er absolut intet i vejen! Har selv prøvet det, og ja - det er et ***####!!!!!! rengøringsarbejde. Det er simpelthen fordi du har lavet dig en gærstarter med den tørgær, der følger med Din Første Ale. Det er slet ikke nødvendigt at lave en starter, når man anvender tørgær. Med starteren er der tilsat en mængde levende gærceller, der, som du kan se, gør gæringen til et frådende inferno. Det er bare godt! Jeg kan love dig, at selv hvis dit gærrør er blevet skudt løs af gærspanden, så er der ingen bakterier eller lign. der har en jordisk chance for at komme igennem det øverste skumlag og ned til urten. Det du sikkert vil se, er, at øllet er gæret færdigt på ganske få dage i modsætning til, hvad der står i opskriften. Da jeg i sin tid lavede Min Første Ale, bryggede jeg en torsdag, kunne konstatere at den var gæret færdig søndag, tappede på flaske om onsdagen, og kunne tage den første smagsprøve om fredagen. Så hurtigt kan det gå. Men jeg havde også lavet en gærstarter med min tørgær............ VH Thomas
-----Oprindelig meddelelse----- Fra: Claus Loecke [mailto:[EMAIL PROTECTED] Sendt: 22. januar 2004 13:20 Til: [email protected] Emne: [Brygforum] Hjælp, det bobler over! Hej, Jeg har netop fulgt opskriften 'Din første Ale' på www.haandbryg.dk/dinfoersteale.dk ... -igår aftes. Jeg har fulgt opskriften fra ende til anden, og jeg har brugt en gærstarter. I morges da jeg så til den, var den boblet godt og grundigt over! Ca. 5l "øl" og gær er boblet ud over gærlåsen. Efter jeg har fået vasket mig igennem det tykke klistrede lag som lukkede udsigten ind til øllet, kan jeg se, at der er fuldstændig gang i den derinde. Det bobler rundt og partiklerne flyver rundt derinde! Den står i konstant 20grader, som står i opskriften er optimal. Hvad er problemet? og kan det nytte noget at fortsætte gæringen, eller er alt ødelagt? Jeg tænker på om forholdet mellem mængden af gær og urt nu er helt spoleret!? På forhånd tak, Claus Løcke, Hadsten. ------------ Yahoo! Mail <http://dk.mail.yahoo.com> - Gratis: 6 MB lagerplads, spamfilter og virusscan
