Mikkel wrote:
Hej!
Hvor mange er jer modner jeres øl på fad før flaskning. Jeg har lige
ført min øl med hævert over på et cornelius fad og havde tænkt mig at
flaske om en måneds tid. Ifølge Graham Wheeler (Brew your own real ale
at home) er dette den eneste rigtige måde at gøre det på. Med henvisning
til sidste dagens diskussioner er andre vel af samme opfattelse?
Så absolut ikke... Jeg har altid hældt mine øl direkte på flaske eller
fad efter førstegæring - typisk under en uge. Keep it simple... Jeg har
sympati for ideen som smagseksperiment. Men generelt vil jeg anbefale
den korteste vej mellem 2 punkter.
Eneste undtagelse jeg kan komme i tanke om er hvis I skal transportere
fade til eksempelvis næste festival, her vil gæren blive hvirvlet op,
hvis der er noget i bunden. Så her er det en god ide med en andengæring
og en efterfølgende kunstig karbonering i fadet.
Bo
--
"I wanna bathe in milk, Eat grapes, Robert DeNiro sit on my face, I
can't sleep for thinking, Send my head a reeling" - pj harvey
