[Brygforum] Overkaboneret øl i flaske

[Steen & Anne Petersen]

Jeg tappede min "belgiske dubbel" i tirsdags. 4 dage efter da jeg skulle teste udviklingen skummede øllet over da jeg åbnede flasken og bundfald blev hvivlet op.   Mit spørgsmål er følgende.   1) Er det bare en mellemudvikling eller er øllet allerrede overkaboneret? 2) Hvad kan jeg gøre for at rede situationen?   De faktiske data om øllet:   45L og fint klart i flaskerne. OG:1064 SG ved omstikning: 1024 FG: 1020 Fermentation temp: 20gr. Tilsat 250 gr. sukker ved tapning = 5,5 gr/L   Med venlig hilsen   Steen Petersen #7080