> Dog vil maltens skaldele, humle og proteinholdigt > trub givetvis binde en meget stor del af den > opløste kobber, så uden at have målinger på det > vil jeg tro at der kun er uskadelige (eller > ligefrem gavnlige) mænder af kobber i en rimelig > mængde øl. Og som nævnt mange gange vil kobber > givetvis også reagere med div. svovlforbindelser > og bundfældes som CuS. > Hvis der var noget farligt ved det, kunne vi være sikre på at kobberkedler var blevet forbudt for lang tid siden. Er det ikke Damgaard der bruger dem i deres tre restauranter?
/Per 8700
