SV: [Brygforum] Brøckhouse og Svaneke Stout

[Christian Skovdal Andersen]

Hej Mikkel,   Svaneke bruger udelukkende undergær til deres nuværende øl. Da jeg snakkede med deres brygger i sommers måtte han dog, hårdt presset indrømme at de nok ville blive nødt til at bruge en overgær til den weissbier de har planlagt til foråret (hvis den bliver til noget).   Vedrørende deres uhyre velsmagende stout, der er undergæret og uden markant ristet smag, så er den vel rent teknisk en schwarzbier - eller hur??   -Christian Fra: [EMAIL PROTECTED] på vegne af Mikkel Bjergsø Sendt: to 05-02-2004 16:58 Til: brygforum@haandbryg.dk Emne: [Brygforum] Brøckhouse og Svaneke Stout Hej! Har nogle en ide om hvilken gær hhv. Brøckhouse og Svaneke bruger til deres Stouts. Jeg har en lille mistanke om at Svaneke bruger undergær....!?? Hvad med en opskrift til sidstnævnte? Eller til Svaneke eller Brøckhouse lækre juleøl (ja, man kan vel lige så godt være i god tid)!   Mvh Mikkel