Hej Carsten
Ups... jeg havde helt overset at du ledte
efter en opskrift og ikke kommercielle eksemplarer:-)
En typisk australsk øl vil nok være en
eller anden form for lys lagerøl. Det har endvidere den fordel at de fleste kan
lide det. Men den er svær at brygge, da alle fejl nemt kan smages.
Her er et link til en schwarzbier, der
efter bryggerens eget udsagn skulle være god. Jeg har ikke selv prøvet den. http://groups.google.com/groups?q=Kulmbacher+Schwarzbier+recipe&hl=en&lr=lang_da|lang_en|lang_de|lang_no|lang_sv&ie=UTF-8&oe=UTF-8&safe=off&selm=4e9ttk%245b4%40newsbf02.news.aol.com&rnum=1
-Christian
Fra: Carsten Hyld [mailto:[EMAIL PROTECTED]
Sendt: lø 07-02-2004 16:32
Til: Christian Skovdal Andersen
Emne: RE: [Brygforum] Øl fra "Down under..."
Hej Christian,
Og tak for sidst ;O)
Jeg havde jo faktisk en tanke om at jeg selv ville lave en
øl.... Jeg mener kun man skal købe kommerciel øl, for at finde inspiration....
(Min nytillagte haandbrygger holdning *S*) Så jeg ledte efter en øl, der om ikke
andet, så bare kunne siges at have et strejf at nævnte lande, evt. noget med
Maorierne eller sådan.... Anyway, den skal på fad of så havde jeg tænkt mig at
invitere alle deres venner....
Mht. den Japanøjsiske øl, havde jeg også tænkt mig
selv at gøre forsøget.... ;O)
Men tak for dine hints, hvis du evt har en opskrift der vil
kunne gøre det ud for ovenstående, ville det være helt i
top....
...Carsten...
From: Christian Skovdal Andersen [mailto:[EMAIL PROTECTED]
Sent: 7. februar 2004 16:03
To: Carsten Hyld; [email protected]
Subject: SV: [Brygforum] Øl fra "Down under...">I den forbindelse have jeg tænkt mig at skulle lave et slags surpriseparty,
>og der hører selvfølgelig øl til ;O)
>Jeg er ude i god tid så der er ingen hast, men er der en af jer derude der
>har en god ide på, eller bedre endnu, en opskrift på en god forårsøl der
>smager og dufter af Australien eller New Zealand... ;)Der bliver lavet god øl i Australien, men desværre tror jeg det bliver svært at få noget af det i DK. Hop evt. ind på http://www.hal-pc.org/~hkaspar/breweries.shtml og notér dig nogle navne og spørg i nogle specielbutikker eller henvend dig til Danske Ølentusiaster.
Du kan self. også overveje at servere en Fosters lager for dem, men så syntes jeg altså ikke du er en særlig god ven ;-)
Øl fra New Zealand er en anden sag. Henvend dig til Roskilde Øl (http://www.roskildeoel.dk/), de har et fornuftigt udvalg af New Zealandske mikrobryg.
>Og når jeg nu alligevel har skrevet en mail, nogen ideer til en Japansk øl?
>(Sushi er ikke det samme uden)Det skulle være rimelig nemt at finde en af de læskende men kedelige japanske ris-bajere: sapporo eller kirin.Men hvis du vil være rigtig autensisk får du fat i noget schwarzbier. Udover Tyskland er Japan er den største producent af denne herlige øltype, hvis mørke smagsnuancer og maltsødme passer fint samen med den rå fisk.-Christian
