Hej!
Hvidtølsprojektet på Nørresundby Gymansium & HF
gik fint. Mine dygtige elever fik produceret en
hvidtøl, der så ud som og smagte som og havde
alkoholprocent som hvidtøl.
Opskriften var modificeret "Min første ale"
tilsat 100 g chocolate malt (så vidt jeg husker).
Gæren var den hvidtølsgær jeg hentede på
Vildmosemuseet formeret op til en nogenlunde
passende mængde podegær.
Det ville da være spændende med en DNA-profil på
hvidtølsgæren (der stammer fra et formodentlig
jysk bryggeri).
Kontakt mig direkte hvis I vil have en aflægger
Venlige hilsner
Thorkild J. Nielsen
9310 Vodskov
