[Brygforum] Malttyper!!

[Irene & René]

Hejsa håndbryggere!!   Lige et par spørgsmål om forskellige malttyper.   Jeg har for nylig læst John Palmer´s udemærkede bog "How To Brew", men er faldet over nogle betegnelser som jeg ikke helt forstår. I Kapitel 14 (How the Mash works) nævner han to forskellige modificeringsgrader for malt, nemlig fuldt modificeret malt og moderat modificeret malt. Er der nogen af jer som ved hvad disse betegnelser dækker over, og hvilke typer malt der er fuldt modificeret og hvilke der er moderat modificeret ??..   Jeg håber der sidder nogle malteksperter derude som kan give svar på dette.   Venligst René Christensen