Hej igen igen Jeg skulle lige høre... 1. Hvornår tilsætter man Irish moss, sirup/kandis, samt evt. kemi(Cremy top, enzymer mv.)?
2. Derudover ville jeg lige høre om der er nogle der kender EBC på engelsk lakrids, mørk sirup? Gerne en måde til selv at udregne EBC, hvis man f.eks. blander 50g lakrids op i 1 liter vand... 3. Hvordan regner man ud hvor temp. på mæskningvandet ender, eller hvor varmt vandet skal være, når man tilsætter ingredienser... Altså: Hvis man har 10 liter vand og 6 kg. ingredienser Og man skal starte mæskningen ved 47 Grader Så skal vandet vel varmes op til en højere temp. end de 47 grader, da den vil falde ved tilsætning. Hvad er formlen på dette? Hilsen JohnnyR http://xsiters.dk/Marienbryg
