<Øllet ser allerede ufatteligt klart ud, med ret meget bundfald. <Det lugter af kulsyre og "god" gær, men jeg synes det er meget hurtigt at <det er blevet klart.
Når jeg brygger ales så er det meste af gæringen ovre efter 3-4 dage, nogen gange hurtigere, nogen gange langsommere,, Jeg lader somregl øllet stå i alt 7 dage inden jeg enten flasker det eller, stikke det om til 2. gæring. Men igen er der også gange hvor mit øl står i 1. gæring i 14 dage, det kommer an på gæringen og mine tidsplaner.. Øl brygning går hurtigere end man lige regner med,, jeg har engang lavet en øl der kun fik lov til at stå i 8 dage, før den kom i fad, blev "tvangs"karboneret og blev serveret for gæster 3 dage efter, de var alle vilde med den , mange syntes det var den bedste af de 3 øl jeg serverede den aften.. MVH Kasper Malmberg
