Hej Jan Min sidst øl (all grain) gærede først 1 uge, så stak jeg om og lod den stå 14 dage mere. Det fungerede fint. Jeg tror ikke 14 dage betyder noget, selvom du ikke har stukket om. Jeg mener at have læst et sted, at en øl mindst skal over 30 dage, før bundfaldet med evt. døde gærceller går i opløsning og danner bismag i øllet.
Nu har jeg ikke så lang erfaring, så der er nok andre i dette forum, som kan fortælle mere. Men mål FG, og hvis den er konstant over flere dage, så kan du godt flaske. Mvh Søren Hjortbøl 6000 Kolding
