Hej Brygforum
Jeg har brygget en Wit (http://pikobryg.dk/bryg/13) og anvendt WYeast
3944 Belgian Witbier som gær, men jeg synes det er lidt sløv om at gære
(temp. 19-21 grader c).
Gæringen er i gang og der har dannet sig det nydeligste lag øverst, men
der sker ikke så meget. Jeg er rimelig sikker på, at min gæringsspand er
tæt og kan ikke lugte gæren, medmindre jeg stikker næsen helt hen til
gærrøret.
Der står godt nok på Wyeasts hjemmeside at: "[..] This strain may be a
slow starting yeast [..]", men det er som den ikke rigtigt gider tage
for sig af retterne. Jeg har ikke samplet den endnu, men hvis jeg gør,
får jeg med garanti et: Out of office reply.
Er der nogen af jer, der har erfaringer med 3944 og skal den bare
generelt have længere tid til at løse opgaven?
Christian F. Behrens #1720
