Hej Christian, Vi bryggede vores Witti på 3944 og den endte ud af gærlåsen allerede inden for de første 12 timer, så den var potent nok. Vi havde "tappet" den fra en Hoegaarden, og lavet en ordentlig gærstarter, så vi var sikre på at der var gærceller nok. Så det må være individuelt.
/heine -----Oprindelig meddelelse----- Fra: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] vegne af Christian F. Behrens Sendt: 24. april 2004 09:24 Til: [email protected] Emne: [Brygforum] Erfaringer med WYeast 3944 Belgian Witbier Hej Brygforum Jeg har brygget en Wit (http://pikobryg.dk/bryg/13) og anvendt WYeast 3944 Belgian Witbier som gær, men jeg synes det er lidt sløv om at gære (temp. 19-21 grader c). Gæringen er i gang og der har dannet sig det nydeligste lag øverst, men der sker ikke så meget. Jeg er rimelig sikker på, at min gæringsspand er tæt og kan ikke lugte gæren, medmindre jeg stikker næsen helt hen til gærrøret. Der står godt nok på Wyeasts hjemmeside at: "[..] This strain may be a slow starting yeast [..]", men det er som den ikke rigtigt gider tage for sig af retterne. Jeg har ikke samplet den endnu, men hvis jeg gør, får jeg med garanti et: Out of office reply. Er der nogen af jer, der har erfaringer med 3944 og skal den bare generelt have længere tid til at løse opgaven? Christian F. Behrens #1720 _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
