On Mon, Apr 26, 2004 at 07:36:36PM +0200, TAW?L Peter wrote: > > Hejsa, > > > > Vi har lavet en opskrift i beercalc med walset hvede (flaked wheat). > Mængden udgør ca. 30% af den totale mængde korn/malt. Det undrer mig > at OG bliver på 1049. Hvis jeg udskifter den valsede hvede med pilsner > malt bliver OG på 1052. > > Så vidt jeg forstår er valset hvede umaltet, hvilket skulle betyde at > den ikke bidrager med alkohol. Spørgsmålet er nu om der er en fejl i > Beercalc eller om FG måske slet ikke kommer ned på 1010 som Beercalc > har som udgangspunkt.
Stivelsen i den umaltede hvede bliver omdannet til sukker. Flaked er pre-gelatiniseret saa det er ikke noedvendigt at koge det. Hvis flaked wheat ikke gav noget som helst udover mundfylde til oellen var der nok ikke saa mange der gad bruge det. Thomas
