|
Hej Martin !
Jeg går ud fra at du har "startet" gæren tirsdag
eller onsdag ?.
Er dette tilfældet, så vil jeg fraråde dig bare at
gemme den til tirsdag, men i stedet lave en ny gærstarter, af den
"gamle" på lørdag.
Dette kunne gøres ved at, igen, lave en steril
sukker/ekstrakt- opløsning og derefter hælder noget af din nuværende gærstarter
i. Du skal blot huske at blande/"ryste" den godt,så alt sedimentet er
opløst, inden du tilsætter noget fra den. På den måde er du sikker på at få
alle de forskellige gærstammer, fra den oprindelige kultur med.
Jeg vil foreslå at du blander 1 del starter til 4
dele sukker/ekstrakt- opløsning.
Så skulle du være klar på tirsdag, til at lave en
sublim juleøl.
Held og lykke med ompodning og
brygning.
M.v.h René Christensen
|
