Hej René Jeg bruger normalt metoden med at tappe på flaske så snart der er færdiggæret, dvs uden omstikning. Det giver selvfølgelig mere bundfald i flasken, med efter et par måneders lagring sidder det så fast at der ikke følgr noget med når man hælder op. Jeg har en ide om, at man ved at hælde øllet diekte på flaske minimerer chancen for at få en infektion. Jeg benytter ikke kemi til rengøring af flaskerne kun afskyldning i koldt vand, og jeg tror at det er den meget levende gær og den deraffølgende meget hurtige eftergæring på flasken, der gør at en evt infektion ikke når at slå sig fast. mvh Flemming
Til:
<[email protected]>
René Søgaard Sørensen cc:
<[EMAIL PROTECTED]> Vedr.: [Brygforum] Gæring.
Sendt af:
[EMAIL PROTECTED]
.dk
17-05-2004 10:28
Den normale procedure når vi brygger, er at vi normalt har øllet til at stå
til gæring i 2 til 3 uger, med et par omstikninger. Men det går jo som
regel hurtigere med en overgær. Den kan sommetider være færdig i løbet af 4
dage, hvor også vægtfylden er faldet til det den skal.
Mit spørgsmål er så. Er der nogen der har prøvet at tappe på flasker efter
f.eks 1 uge?
Mvh. René - Skagen Bryggerlaug
* FEDT med den guldmedalje til DM !
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
[EMAIL PROTECTED]
