> Det lyder som en underlig ale. Er definitionen på en ale ikke netop at den er > gæret med overgær?
Det er jeg ikke helt enig i. Jeg ville ikke selv bruge undergær i en ale, men definitionen er vel nærmere at finde i smagen. Jeg tro ikke at man kan rubricere en øl efter metoden, men mere efter resultatet. Man kan vel også lave noget der smager som pilsner ved at bruge en gær der kan lave en meget lav FG. En koelsch er specifik for sit område, men det er da ikke en ale selvom den er overgæret. /Per 8700
