Hej Niels, Jeg overvejer lidt om jeg overhovedet gider bruge I.M. Ex: Forleden drak jeg en pilsner jeg lavede i efteråret hvor jeg glemte IM, og den var nærmest krystalklar efter et halvt års tid på flaske. I hvertfald meget klarere end mange af de øl hvor jeg har husket IM.
Jeg tror i højere grad man kan opnå klar øl ved at sørge for et godt cold-break. Der er ingen tvivl om at en flocculerende gær også har betydning for det endelige resultats udseende. Jeg kommer aldrig IM i ugennemsigtge øl og hvedeøl. -Christian -----Original Message----- From: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] On Behalf Of Niels Thorsen Sent: 13. juni 2004 11:17 To: [email protected] Subject: [Brygforum] Har Irish Moss negativ betydning for øllets krop Hej Vores seneste bryg - en scottish 80 sh. Ale - er næsten uden krop på trods af en FG på 1019. Vi tilsatte 20 g IM til 50 liter øl og koagulationen var meget markant. Resultatet er en helt klar øl som desværre føles meget tynd i munden. I vores forrige bryg, som var en IPA, glemte vi at tilsætte IM. FG var også her 1019. IPA'en har i modsætning til den skotske en flot krop men er også særdeles uklar. Hvad er jeres erfaringer med brug af IM? Har det en uheldig indvirkning på øllets krop? Og kan man overhovedet opnå en rimelig klar øl uden brug af det? Mvh Niels Thorsen _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
