Jeg er ved at prøve og gære noget fortyndet hyldeblomst drik med en
hvidvinsgær fra matas (tørgær).
Jeg syntes ikke at gæren har virket ret aktiv.
Fremstillede en gærstarter med 500ml lunt vand, et brev gærnæringssalte,
en spsk sukker og gæren. Ingen reaktion.
Efter et par timer blev der tilsat en del mere sukker, og efter endnu et
par timer var der en anelse aktivitet.
Det fik så lov at stå en time til og røg derefter i baljen.
Der er nu ca 15 timer efter ikke sket det store.
Skal det være så sløvt?
Jeg er mest nervøs fordi der var massivt bundfald i gærstarteren, og
også i gæringskaret nu. Er det et tegn på dødt gær?
