On Thu, Jul 15, 2004 at 04:53:43PM +0200, Kasper Malmberg wrote: > Jeg sidder lige her med et glas øl, det er resultatet af mit > forsøg med sukker, et bryg hvor ½ delen af det forgærbare > sukker kom fra malt og den anden halvdel kom fra alm. hvis > sukker. Egentlig et forsøg på at modbevise af sukker giver > en cider-agtig smag til øllet... > > Nå men,, øllet smager ikke af cider, med det smager heller > ikke godt, det kan drikkes men jeg ville ikke servere det > for nogen andre end mig selv. Det smager tyndt og af > alcohol, og underligt.. > > Men jeg er kommet i tvivl om hvad der menes med cider-agtig > smag, jeg havde selv regnet med at det var sådan en syrlig > og æble-agtig smag, med det kan jo godt være der menes noget > helt andet, måske lige præcis den smag som min øl smager af > ?
Der er ikke meget syrligt aeblesmag der bliver tilbage naar foerst aeble cider er gaeret helt ned. Det meste sukker i aeblecider er alt forgaerbart. > er der nogen af jer der kan beskrive hvad der menes med > cider-agtig smag ? Jeg gaetter paa at det er lige noejagtigt hvad du har faaet. Jeg har selv lavet en honey-wheat hvor jeg kom til at haelde 3 pund honning i, istedet for 1 pund. Og det var en udrikkelig oel indtil efter 6 maaneder. Og den havde en smag som cider til sidste flaske.
