Hej
Nu da jeg har hamstret en hel del Activator smack packs fra Maltbasaren
(endnu en reklame mail? product placement siger jeg bare!) skal der lige
brygges lidt på mit lager af de almindelige guldpakker.
Mit lager indeholder blandt andet: 1728 Scottish Ale Yeast.
"Ideally suited for Scottish-style ales, and high-gravity ales of all
types. Can be estery with warm fermentation temperatures. Flocculation -
high; apparent attenuation 69-73%. (55-75° F, 13-24° C)"
Selvom det ikke er sommer, så ligger rumtemperaturen i min lejlighed i
den høje ende og DMI lover omkring 24-25 grader i den kommende uge.
Ifølge Ray Daniels skal man prøve, at gære sine skotske ales i den lave
ende af temperatur skalaen, men er der nogen af jer der har prøvet at
bruge 1728 Scottish Ale ved høje temperaturer (evt. ved en fejl)?
- Christian F. Behrens
PS:
Jeg er ikke interesseret i tekstbogs svar, de bøger har jeg med garanti
selv, men mere erfaringer i selv har oplevet.
