Da det tilsatte sukkers opgave er at danne kulsyre, kan en del (ca. halvdelen) undværes, når du tilsætter kulsyres direkte. Man kan faktisk undvære det hele, hvis man gør det "rigtigt". De store bryggerier, opsamler netop kulsyren, der udvikles ved gæring og tilsætter den igen ved tapning. De anvender ikke "sukker tricket"
De øl jeg har haft på festfade har jeg ikke haft problemer med for meget skum... Tjo... det første forsøg, men det var ikke voldsomt meget :-) Hilsen JohnnyR http://www.Marienbryg.dk
