[Brygforum] chiller - beregninger

[Tom Nielsen]

Hejsa,   Jeg har brug for lidt hjælp, både teori og praktiske erfaringer er brugbart.   Hvor kraftig en køler har man brug for, hvis man vil køle 20liter urt på 100grader ned til 15grader på max 5 min. Kølevandet er på 10grader.   Jeg har tre modeller i tankerne. Mit urt-flow kan blive på 15liter i minuttet.   1 - counter flow. Det er vel både tykkelse af røret og længden af køleren der har indflydelse (begge giver større køleflade, som vel er det vigtigste element) Hvor langt et copperrør skal der til ?   2 - chiller Størrelse og længde, hvis det overhovedet kan lade sig gøre på denne måde. (kræver en livlig urt) Egne erfaringer er 25liter til 22grader  på 10-12minutter hvis chilleren er i konstant bevægelse.   3 - omvendt chiller Aner ikke hvad det hedder, men ideen er at pumpe urten gennem chilleren, og så have chilleren stående i en kold spand med rindende kølevand.       Tom www.ellebryg.dk