[Brygforum] SV Skum falder hurtigt

[S�ren Hjortb�l]

Hej Brian

Øllets evne til at skumme hænger i nogen grad sammen med de
proteiner, der er tilbage i øllet efter man har brygget,
f.eks.giver et manglende hotbreak en dårligere skumdannelse.
Det har jeg selv erfaret ved de første bryg jeg lavede.

Dette kan i nogen grad udbedres, ved at køle øllet ned i
flere døgn. Så stil din øl i køleskabet 2 - 4 døgn før de
skal bruges, det kan hjælpe.

Mvh.
Søren Hjortbøl
6000 Kolding

http://home1.stofanet.dk/soren.hjortbol/Index.htm