At 17:09 06-10-2004, you wrote:
hej forum
jeg har lige brygget mit første ekstrakt bryg fra weyermann, en bavarian
pilsner. gæret med tørgær.
min Gravity var ca. 1047 jeg gærede ved ca. 17 grader i 6 dage. hvor der
boblede fint, men der har ikke været nogen voldsom stormgæring som andre
har skrevet om. nu har den stået til 2. gæring på ny spand i 2 dage, men
der er ikke sket en disse siden. jeg har prøvet at hæve temperaturen til
24 grader i et døgn uden resultat Gravity er nu på ca. 1015.
men jeg mener at have læst at den skal længere ned (1006 - 1010) inden jeg
flasker.'
men præcis hvor langt ned skal den?
er der større risiko for at mit øl bliver dårlig hvis der ikke er gær
aktivitet, så der ikke dannes co2??
hilsen jens Rahbek
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
Hej Jens
Jeg skal ikke gøre mig for klog (jeg er selv nybegynder) og har ikke prøvet
ekstraktbryg.
Men mine egne erfaringer er:
Jeg startede min første ale (all grain) med en OG på 1055. Den stod i
sommervarmen v/21-21C i 2 uger og der skete ikke alverden efter 1½ dag. Men
den stod videre til gæring. I 2. gæring, hvor den stod i i alt 2 uger,
faldt gravity længere ned og jeg flaskede, da jeg var nået til 1013 og den
ikke havde ændret sig i over en uge (ændringen var vist fra 1022-1013 over
2 uger).
Jeg kan forstå på andre, at det absolut er en fordel, hvis der dannes CO2,
da det beskytter øllet mod de onde bakterier. Da jeg flaskede, kunne jeg
ikke lade være med at stikke hovedet ned i gæringskarret og selvom jeg ikke
synes, der havde været aktivitet, var der ingen tvivl om, at der var dannet
en del CO2. Jeg tror ikke du skal lade dig skræmme over den tilsyneladende
inaktivitet og tror godt du kan flaske nu.
Venligst
[EMAIL PROTECTED]
