Hej.
Jeg har i en sammenhæng som jeg nu ikke kan huske, hørt om dobbeltgæret øl.
(Det var nok de belgier igen) Er der nogen der har erfaring med at
dobbeltgære deres øl og er det kun den "Belgieske stamme" der egner sig til
det?
Fremgangsmåden er vel at man efter første gæring lige hælder lidt mere urt
eller lignende i og så anden omgang gær? For der er vel ikke rigtig noget
tilbage for anden omgang gær at gære?
Jeg har en sjat "Hefer Weisen" ekstraktbryg stående, som efterhånden er godt
moden til at blive omstukket og så slog det mig at det da kunne være ganske
morsomt at prøve og se hvad det vil blive til med en anden gæring.
Et andet spørgsmål: Netto havde i sidste uge tilbud på "Malt Sirup"; er det
noget man kan bruge til at brygge på eller er det bedre egnet til gærstarter
og dets lige? Mindes der har været en diskusion om det før...
Mvh
Thure
"Aalborg Håndbryggerlaug"
www.aal-bryg.dk
