On Tue, Jan 18, 2005 at 08:08:33PM +0100, Brian Andersen wrote: > Hejsa Alle, > > jeg er dybt frustreret! Jeg er nu p? mit 3. hvede?lsfors?g. De to > foreg?ende var blevet inficeret. Den nye ?l har g?ret i 3 dage og er g?et > fra 1056 til 1018. Den bobler stadigv?k lystigt. Den har g?ret p? en > temperatur p? ca. 20-22 grader. Lige nu er den p? 20,7 grader.
Det er maaske lige lovlig hoej temperatur. > Smagen af ?llet er ikke god! F?rst smager den af humle - ingen problemer. > S? ?ndrer aromaen sig til noget underligt t?rt agtigt noget. Duften er sur > og s?d agtig. Er jeg for bekymret? Skal jeg bare give det 3 dage endnu? Den > lugter slet ikke af dejlig hvede?l )o: Foerst smager den af humle?!?! Nu er humle ikke det en hvedeoel er kendt for at smage af. Kan vi faa din opskrift tak? > Til mit 2. hvede?lsfors?g h?stede jeg g?r fra en Schneider Weisse og > dyrkede det i noget ?blejuice. Juicen lugtede ikke s?rlig godt. Jeg pr?vede > at brygge p? det alligevel. Jeg endte med h?lde det hele ud. ok. > Til mit 3. hvede?lsfors?g k?bte jeg noget Wyeast 3068 g?r fra Brygladen, > som allerede var pustet helt op dagen efter jeg havde brudt inderste pose. > Da jeg havde h?ldt g?ren i den nedk?let urt, lugtede jeg til > g?rindpakningen. Den lugtede af mit g?rh?stefors?g med ?blejuicen. Den > lugtede slet ikke af hvede?l. Kan g?ren have v?re inficeret fra pakken? Det er naesten 99,99999% usandsynligt at gaeren er inficeret fra pakken. Jeg mener ikke at gaeren skal lugte af hvedeoel direkte fra pakken. > Er jeg endnu en gang d?mt til nederlag? Jeg vil gerne h?re fra alle. M?ske > specielt fra Dem, som har brygget hvede?l f?r. Hvad er Jeres erfaringer? > Bliver ?llet bedre over de n?ste par dage??? Nu har jeg brygget en del hvedeoel, men aldrig nogen der har smagt daarlig fra starten af. Men generelt bliver oel ikke bedre hvis de lugter/smager daarligt. Thomas
