har du et eksempel på hvad det er du gerne vil gøre?
generelt er det ikke noget stort problem at 'glemme' mæsken en times tid.
ølet bliver lidt 'tyndere' men det er ikke så meget at det lige frem blive en
anden type øl.
/Brian
----- Original Message -----
From: "Morten Friis Andersen" <[EMAIL PROTECTED]>
To: <[email protected]>
Sent: Wednesday, January 19, 2005 5:52 PM
Subject: [Brygforum] kan man mæske for meget?
Hej brygforum
Mit spørgsmål går på, når man i en opskrift ser at mæske tiden er xx, så
kunne jeg forestille mig at den skal overholdes sådan nogenlunde for at
der stadig kan være noget restsødme tilbage i urten (jeg ved ikke om jeg
bruger de rigtige termer) så det hele i bliver omdannet til forgærbart
sukker. jeg er klar over at man kan lave en jod prøve, for at se om der er
stivelse tilbage i urten.
Det jeg spørger om er: om det er på bekostning af smagen hvis man mæsker
for kraftigt?
Jeg håber det gav mening
Morten Andersen
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
