Selvfølgelig ;o) Men der bliver jo så tale om et sidespring ifht. mine humleeksperimenter, som denne gang går ud på at udskifte Fuggle med Amarillo, og justere IBU efter tidligere smagserfaringer.
Fuggle har jeg ej heller på lager :-/ Nå...men hvis mine eksperimenter kan bidrage med viden til mailinglisten her, poster jeg da gerne erfaringer. Skulle nogen i mellemtiden have 1ste håndsviden om forskellen på 1056 og 1272, hører jeg meget gerne derom. Mvh Stig On Tuesday 25 January 2005 22:20, Jesper Nymann wrote: > Hej Stig > > Jeg har ikke prøvet nogle af de to gærtyper. Men det er jo en oplagt > mulighed for at prøve med anden gær. Her skal du selvfølgelig fastholde > humleprofilen fra et tidligere bryg. Så kan du jo selv sammenligne dem. Og > måske dele din viden med os andre.... > > Hilsen Jesper > > ----- Original Message ----- > From: "Stig Mogensen" <[EMAIL PROTECTED]> > To: "Brygforum" <[email protected]> > Sent: Tuesday, January 25, 2005 8:48 PM > Subject: [Brygforum] Wyeast 1056 vs. 1272 > > > Hey ærede medbryggere, > > Jeg har lige modtaget en ny sending malt, gær og humle, til endnu et > eksperiment indenfor kategorien "American Pale Ale". > > Dog fik jeg 1272, istedetfor den sædvanlige 1056 Wyeast gær!!. > > Jeg eksperimenterer med humleprofilen til den IMHO "perfekte APA", og har > til > mine APAere, en fast maltprofil og gær jeg bruger. > > www.wyeastlab.com skriver at 1272 er "Fruitier and more flocculent than > 1056, > slightly nutty, soft, clean, slightly tart finish. Accentuates hop > character at warmer fermentation temperatures with intense fruitiness". > > "Frugtagtig" lyder fint i mine ører.....så længe vi taler citrus, og ikke > feks. banan ;o). Jeg gærer iøvrigt ved ca 24c. > > Er forskellen mellem de to gærtyper markant, i praksis?. I en grad at jeg > er tvungen til at vente på en pakke 1056, hvis jeg ønsker at fortsætte > eksperimenterne med APAens humleprofil, og holde de andre faktorer rimeligt > fast?. > > Mvh > > Stig -- * Registered Linux user #291266, with http://counter.li.org.*
