Når du nu selv bringer det der med mæske temperatur på banen.....Jeg har mæsket ved 65° de sidste gange jeg har brygget,og har så gået op på 75-78° de sidste 10 min eller hvor lang det nu tager at komme derop...(til en lagerøl)
Grunden til at jeg gør det, er faktisk lidt fordi i alle de opskrifter jeg har "lænet" mig lidt opad gør "man" åbenbart det.. jeg har hørt/læst det er noget med enzym strengene der skal slås i stykker eller hva?? Eller er det bare en trend som de indviet syntes er sejt at gøre??!! Har det en stor effekt på smagen,eller er det kun for at drive nogle få procent mere ud af mæskeeffektiviteten?-vil helst holde det hele så enkelt som muligt...
