Hej Christian,
jeg giver den lige en uge til på 2. gæring. Jeg har lige smagt på den igen
ud af taphanen. Den smager ok. Noget af den grimme smag er væk. Måske smager
den af for meget af humle i forhold til ølstilen? Ifølge mine beregninger
skulle den ligge på lige omkring 18-20 stykker i bitterhed. Det burde jo
være ok.
Humlen hedder bare Goldings. Det står ikke East Kent Goldings på lablen. Det
var netop noget jeg havde tilbage fra en Stout jeg bryggede for nogle
måneder siden. Jeg tænkte, at det nok ville gå hvis jeg beregnede mængderne
i forhold til alphasyren.
Lige nu savner jeg den gode hvede aroma. Den har en helt anden karakter i
forhold til de øvrige hvedeøl jeg har brygget. Måske når den har lagret lidt
den dukker op?
Det kan være jeg kigger forbi HIK/www.kbhbryg.dk på næste mandag igen den
07.02. God ide. Det ligge jo på Amager. Ikke langt fra hvor jeg selv bor.
Jeg tager en smagsprøve med.
Med venlig hilsen
Brian Andersen
_________________________________________________________________
Log på MSN Messenger direkte fra nettet http://webmessenger.msn.com/
