Jo længere tid du lader den stå, jo mindre gær der der. Gemmer du den rigtig længe vil der ikke være gær til at bundefælde, men ej heller til at karbonere øllet.
Det jeg gør er at stikke om to gange uden at forlænge gæringstiden nævneværdigt. Ved hver omstikning er der er masse snask efterladt i gærtanken. Højt skum Jens Dalsgaard #2200 http://www.nanobryg.dk/ ________________________________________ From: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] On Behalf Of Lars Christensen Sent: 31. januar 2005 11:15 To: [Brygforum] Subject: [Brygforum] Klaring af øllet? Hej. Jeg ved godt jeg har stille dette begynderspørgsmål i går, men fik ingen svar. Det passede heller ikke under overskriften. Beklager! Det drejer sig om mit bryg nummer 2, som er en lager.: http://www.haandbryg.dk/cgi-bin/beercalc.cgi?pick=Vadehavs%20Lager Den har nu gæret en uges tid, og er ved at være gået i stå. Jeg overvejer nu at stikke om i en ny gærspand, for at gøre øllet lidt mere klart. Det vil vel også mindske mængden af bundfald i flaskerne? Men hvor længe skal jeg lade den stå efter at den er stukket om? Vil der ske noget ved at lade den stå lidt længere end til gæringen er målt til at være stoppet, inden jeg tilsætter lidt sukker og flasker den? Målet er at få gjort den lidt mere klar. Venligst Lars Christensen Fanø
