|
Hej Martin
Tak for det udførlige svar.
Hvad kan man bruge som filter? Jeg prøvede at si de 3 liter snask gennem en gammeldags stofble. (Det virker altid til min hyldebærsaft ! sagde konen) uden det bedste resultat.
Claus
-----Oprindelig meddelelse-----
Hej Claus!
Hvis du vil have så lidt bundfald (sediment) i din første og anden gæring ud over gæren selvfølgelig, handler det som Kasper nævner, om at lave en så god filtrering af din urt. Det kan du sikre ved bl.a.:
- Ordentlig sparging (recirkulering igen og igen...) - Ordentlig Hotbreak (Bulderkogning i starten) - Anvende 'Klar Urt'/'Irish moss' (de sidste 10 måske 15 min.) - Hurtig nedkøling/Coldbreak - (gerne vha. en modstrømskøler) - Anvende en form for filter ved aftapningen (humlefilter måske, netop for at fjerne det Coldbreak og nedfældet protein m.v. som 'Klar Urt'/'Irish moss' skaber ;) (og iøvrigt gør som Tom og Kasper nævner..)
Dernæst omstikker du din 1.fermentering efter 2-3 døgn, såfremt den kom normalt igang.
Derved opnår du et meget lille spild ved 1.fermentering, din urt - nu grønøl bliver befriet for 'snasken'. Derved fremstår din 2. fermentering med et bundfald, næsten udelukkende af gærsediment i forskellige stadier.
En stor mængde gærsediment i 2. ferm. (og for den sags skyld 1.) er måske trælst, men absolut ik' noget du ska' være ked af (tværtimod!).
Håber det oplyste lidt..
Martin :)
-- |
Title: Message
- SV: [Brygforum] Klar urt Familien Slot
- RE: [Brygforum] Klar urt Martin Rantzau
- Re: [Brygforum] Klar urt Thomas Eibner
- Re: [Brygforum] Klar urt Tom Nielsen
