Hej Claus,
Du kan finde EBC/SRM/Lovibond værdier på maltproducenternes hjemmesider:
http://www.weyermann.de/
http://www.fawcett-maltsters.co.uk/
osv.
Værdierne er opgivet i intervaller og skal kun betragtes som værende
vejledende.
Man skal købe malt i signifikante mængder (vil jeg tro), før man kan få
en lot analyse, der præcist angiver hvilken EBC en given malt har. Du
kan se nogle eksempler på hvordan sådan en analyse ser ud her:
http://www.noerrebrobryghus.dk/bryggeri/vareliste.htm
Disse analyser er rimelige vigtige, hvis man har en ambition om at kunne
reproducere sine øl. Hvordan sådan en analyse skal læses, kan du få et
indblik i, via følgende artikel af Gregory Noonan:
http://www.brewingtechniques.com/bmg/noonan.html
Derudover kan din "produktionsmetode", bidrage betydeligt til den
endelige EBC på dit bryg.
- Christian F(awcett) Behrens
Familien Slot wrote:
Webmasteren skrev i forummet d. 10. februar at Beercalc bruger Dan
Moreys formel til beregning af EBC ud fra MCU-værdierne.
Efter at have søgt på nettet, har jeg fundet en formel for MCU=Lovibond
for alle maltene/gallons. Så langt så godt!
Findes der en liste over MCU-værdier eller Lovibonds, så EBC kan
beregnes – det er ikke alle malttyper (hos Brygladen) der oplyses
EBC-værdier for.
Hvor har I værdierne til Beercalc fra ?
Baggrunden for spørgsmålet er, at jeg gerne vil forstå hvordan alle
ingredienser bidrager til et bryg. Jeg er derfor ved at lave mit eget
regneark, med inspiration fra Beercalc og diverse regneark hentet på nettet.
Claus
7100
------------------------------------------------------------------------
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
