Hej Pommer Øllet bliver jo lidt hvirvlet rundt, når det omstikkes, men det skal nok falde til ro igen. Kulde er for øvrigt med til at klare øllet. I starten da jeg havde lidt for meget grums i mit øl, stillede jeg det i køleskabet et par døgn før det skulle drikkes det virker rigtigt godt.(det gør jeg nu stadig)
Ps. en lagergær skulle vel været gæret ved en lavere temperatur end de 20 C? Du får nok lidt Ale estere på den måde, dvs. at øllet kommer nærmere en ale end en lager - måske. Mvh. Søren Hjortbøl 6000 Kolding Hej Søren og alle andre med lignende spørgsmål og svar ang. uklar øl... Det er helt rigtigt at en lagergær skal gære ved lavere temperaturer, men så vidt jeg har læst mig frem til må en california lager (Wyeast 2112) gerne gære ved højere temp. Det er vist nok noget med steambeer fra "gamle dage" som gærede uden køling eller noget... Under alle omstændigheder er øllet allerede klaret meget nu - og smager og dufter stadig fortryllende...så fortryllende at jeg overvejer at tilmelde det DM...So beware... :-) Iøvrigt har jeg aldrig oplevet en lager gære så hurtigt...1058 ved start, 1008 igår, mindre end en uge i gærtanken...Jeg holder den nu stadig til sekundær gæring i mindst 1 uge - overvejer faktisk en 3. gæring - især hvis øllet bliver ved med at være lidt uklart. Tak for responsen! VH Pommer
