[Brygforum] forklistring

[Allan Nielsen]

Jeg har fundet en opskrift på hvedeøl fra Sverige. I opskriften indgår udover hvedemalt og pilsnermalt også hvedekerner og havregryn. Her tales om delmæskning. og step 1 er forklistring ved 100 grader . Er det at man skal koge hvedekerne og havregrynene seperat inden de indgår i den almindelige mæskning. Hilsen Allan