Hej Tom, Min mæskeboks har en "firkant" af halvt gennemsavet kobberrør og et rør som forbinder den den fjerneste del af firkenten til hanen.
Jeg mæsker med i forholdet 2 kilo malt til 5 liter vand. Jeg holder temperaturen på 68-69 grader ved at tilsætte 77 grader var vand hver halve time. Jeg mæsker i 90 min. Efter 90 minutter cirkulerer jeg væsken indtil den er klar, så tapper jeg væske af (ved 68 grader) indtil malten overflade er fri for væske. Herefter tilsætter jeg 77 grader varmt vand, jævnt over hele overfladen, i samme takt som jeg tapper væske af. Til sidst lader jeg al væsken løbe ud. Det tager vel 20 minutter ialt. Den samlede væske ogspamler jeg i spand og har til sidst en temperatur på 60 grader. Mvh, Christian Wix > Hvilken temp. filtrerer du ved i køleboksen, og 68-69C eller hæver du > temp ? > > Hvor hurtigt filtrerer du i køleboksen, og hvordan er dit filter > opbygget. (har du en falsk bund der dækker hele overflade, en spiral med > riller, eller måske kun et lille stykke ved udgangen af køleboksen ? > > - Tom > www.ellebryg.dk > ----- Original Message ----- > From: "Christian Wix" <[EMAIL PROTECTED]> > To: "brygforum " <[email protected]> > Sent: Sunday, May 15, 2005 8:52 PM > Subject: [Brygforum] Mæskning, effektivitet > > > > Hej, > Efter jeg er gået over til "single infusion" i en køleboks ved 68-69 > grader, er effektiviteten gået i bund til 50-60%. Tidligere, da jeg > mæskede i en gryde havde jeg en effektivitet på 70-80 procent. Nu > filtrerer jeg også i køleboksen, hvor jeg tidligere brugte en > spand-i-spand metode. > > Er der nogen som har en mening om det? Jeg vil jo gerne hæve den igen. > > Med venlig hilsen, > Christian Wix > > > > > > _______________________________________________ > Brygforum mailing list > [email protected] > http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum > To get off the list, send a blank mail to > [EMAIL PROTECTED] Med venlig hilsen / Best Regards, Christian Wix -- M.Sc. Student Bachelor of Science in Chemical Engineering Department of Chemical Engineering, DTU
