Jeg har planer om at brygge denne prisvinder, som min juleøl 2005:
http://www.haandbryg.dk/cgi-bin/beercalc.cgi?pick=The%20aspiring%20philosopher&mine=&sort=date&stylesort=0&numshow=50&namesearch=aspiring&brewersearch=
Men jeg har to spørgsmål: Opskriften nævner tilsætning af to flasker
Liefmann Kriek efter fermentering, men så vidt jeg har kunnet finde ud af
findes de i både 25cl, 37,5cl og 75cl flasker, så hvilken størrelse ville I
gå efter? Skal det være 75cl, vil det jo gå hen og blive en dyr øl....men
hvis det er det der ideen, so be it!
Spørgsmål to, er vel mest bare en føler: Opskriften nævner ingen gærtype, og
jeg har derfor bestemt mig for at bruge Wyeast 1214 (1214 Belgian Ale Yeast.
Abbey-style top-fermenting yeast, suitable for high-gravity beers. Estery,
great complexity with very good alcohol tolerance. Flocculation - medium;
apparent attenuation 72-76%. (58-78° F, 14-24° C))
Nogen kommentarer? Er det et godt valg eller et dårligt, og især hvis det er
dårligt valg, hvorfor?
Håber på nogen gode svar og holdninger!
Niels
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
