|
Typisk gør man det for at sænke PH så man ikke udvasker
tanniner fra mæsken der kan give en ubehagelig fornemmelse i
munden.
Citronsyre er nemmere at skaffe og virker
fint.
-Christian From: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] On Behalf Of Barholm-Hansen Sent: 24. juli 2005 21:04 To: [email protected] Subject: [Brygforum] Mælkesyre tilsat sparging vand ? Efter at have set lidt på nogen af opskrifterne fra
Svenske bryggere, bemærkede jeg at der somme tider er tilsat mælkesyre til
Sparge- (eftergydnings-) vandet. Er der nogen på dette forum som kan give en
forklaring på effekten af dette ?
Højt skum
Claus Barholm-Hansen
3500
|
_______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
