udfra mæskning, maltsammensætning og gær, vil jeg forventet mindst 60%
attenuation
så jeg tror gæringen er gået i stå. det er som regle en eller anden kombination
af følgende
forlidt gær brug mindst 1g pr Liter ved 11- 14C 2g ved 9-10C 3g ved 8C
for tidlig omstikning, en undergæret skal typisk stå dobbelt så længe som en ale
på primær.
og hvad så nu, jeg ville hæve temp til 14C og tilsætte en frisk pakke saflager.
/Brian
----- Original Message -----
From: "Maija-Liisa & Jørgen K. Pedersen" <[EMAIL PROTECTED]>
To: <[email protected]>
Sent: Sunday, September 04, 2005 8:33 AM
Subject: [Brygforum] FG 1038 er det ok?
Hej alle,
Jeg har lavet et bryg hvor min mæske temperatur blev noget højere end
tiltænkt nemlig 72ºC. Gæren en Saflager S-23 har nu kæmpet i 18 dag, men den
sidste uge har vægtfylden ikke ændret sig fra 1038. Øllet virker ok og
smager glimrende, men alkohol % er noget lav: 3%. Nu er mit spørgsmål, om
det er den højere mæsketemperatur der er skyld i dette?
Mvh
Jørgen
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
