On Tue, 06 Sep 2005, Dan Randum Nielsen <[EMAIL PROTECTED]> wrote: > Jeg tilsætter typisk sukker de sidste 10 minutter af humlekogningen, dvs. > ca. samtidig med aromahumlen. Sukker bør ikke tilsættes for tidligt under > kogningen, da man risikerer at den karameliserer.
Desuden vil en tidlig tilsætning af sukker give en lavere bitterhed i øllet. Hvis man bruger beercalc og tinseth beregning af humlebitterhed i en opskrift med tilsat sukker, kan det være en fordel at aflæse IBU inden man tilsætter sukkeret til opskriften, da man derved får en mere præcis angivelse af bitterhed. - Jan _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
