jeg er efter 10 bryg på flasker gået ovet til corneliusfad. jeg lavede
en pale ale, som jeg fylde på fadet - trykkede CO2 i og rystede fadet
af flere omgange (som det er beskrevet flere steder) indtil der var et
nogenlunde stabilt tryk på 2.5 bar. Men det bruser så vildt at jeg
bliver nød til at fylde en 1 liters kande først, lade skummet falde ca.
halvvejs, fylde op igen, vente, for til sidst at kunne hælde op i et
glas. Det smager dejligt, men når først skummet har lagt sig, er der
ikke meget kulsyre i selve øllet. Det er som om kulsyren kun danner
skum og ingen bobler i væsken. Umiddelbart synes jeg at
flaskekarboneringen fungerede bedre - men jeg går ud fra at jeg mangler
erfaring med "tvangskarboneringen".
Jeg har læst om de tynde 3 mm ølslanger - men så er det at det undrer
mig at man overhovedet sælger os stakkels håndbryggere
standardslangerne?
Mit øl har kun stået en uge på fadet med tryk - skal jeg blot vente
længere tid? ryste mere? stille det koldere? (har stået ved ca 15.
grader i en kældernedgang.
carsten
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
