Hej Carsten, Jeg er også gået over til Cornelius, og har prøvet forskellige haner til tapning. Fidusen i et velskænket krus øl er (så vidt jeg har forstået) at udligne trykforskellen mellem fustage og omverdenen på fornuftig vis. Hvis trykfaldet sker for hurtigt skummer øllet meget.
Jeg har prøvet Brygladens Picnic Tap, som blev leveret med et KORT, TYKT stykke slange. Den er efter min mening absolut ubrugelig, med mindre man reducerer trykket i fustagen inden tapning. Jeg har også prøvet Lund Tekniks Picnic Tap, som leveres med et LANGT, TYNDT stykke slange. Den skænker et fint krus øl fra min igangværende fustage (2 bars tryk, ca. 8 grader C), så den bruger jeg til hverdag. Endelig har jeg prøvet Maltbazarens taphane, den med kompensator, og den kan justeres til at skænke helt perfekt. Den er også en del dyrere end Picnic hanerne. I øvrigt er der en udmærket artikel om emnet på Haandbryg.dk: http://haandbryg.dk/slange3mm.html. Hilsen Anders >-----Original Message----- >From: Carsten Wolf Andersen [mailto:[EMAIL PROTECTED] >Sent: 8. september 2005 22:40 >To: [email protected] >Subject: [Brygforum] hjælp det skummer > > >jeg er efter 10 bryg på flasker gået ovet til corneliusfad. >jeg lavede >en pale ale, som jeg fylde på fadet - trykkede CO2 i og rystede fadet >af flere omgange (som det er beskrevet flere steder) indtil der var et >nogenlunde stabilt tryk på 2.5 bar. Men det bruser så vildt at jeg >bliver nød til at fylde en 1 liters kande først, lade skummet >falde ca. >halvvejs, fylde op igen, vente, for til sidst at kunne hælde op i et >glas. Det smager dejligt, men når først skummet har lagt sig, er der >ikke meget kulsyre i selve øllet. Det er som om kulsyren kun danner >skum og ingen bobler i væsken. Umiddelbart synes jeg at >flaskekarboneringen fungerede bedre - men jeg går ud fra at >jeg mangler >erfaring med "tvangskarboneringen". > >Jeg har læst om de tynde 3 mm ølslanger - men så er det at det undrer >mig at man overhovedet sælger os stakkels håndbryggere >standardslangerne? > >Mit øl har kun stået en uge på fadet med tryk - skal jeg blot vente >længere tid? ryste mere? stille det koldere? (har stået ved ca 15. >grader i en kældernedgang. > >carsten > > > >_______________________________________________ >Brygforum mailing list >[email protected] >http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygfo>rum >To get off >the list, send a blank mail to >[EMAIL PROTECTED] > _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
