Hej Bryggere...
Jeg har over det sidste stykke tid fuldt med i tråde omkring
Mash'ing.... Og Har konstateret at jeg i hvertfald ikke gør det som
foreskrifterne, hvilket jeg godt vidste, men kunne nu godt tænke mig at
høre om det jeg gør er helt tosset og hvad farene ved det er !!!!!
Det øl jeg laver smager ganske udemærket, men det kunne jo nok blive
bedere... Her kommer min frengangsmåde:
Jeg kommer min malt i en grude i forholdet 1:2 - 1:4 alt efter havd der
er plads til...
Varmer på det efter planen ikke noget særligt her.
Så sigter jeg urden fra masken med en si og hælder masken op i et
viskestykke ca 1 l af gangen og vider det til der ikke er meget væske
tilbage. dette væske hælder jeg også ned i urden. ( Det der vrides ud
her har har mest farve af havergrød)
Så hælder jeg masken tilbage i gryden og hælder ca 70 grader vand på
igen i forholdet 1:1 og lader det stå en time rører lidt en gang i
mellem .. Så sigter jeg og vrider min mask igen og hælder det hele op i
urden.
Ja, Min urd er nu meget uklar herefter har jeg prøvet 2 fremgangs måder:
Lade urden stå i køleskabet natten over hvor efter det meste af det
uklare har bundfældet sig, taget det klare og kogt vidrer på det.
eller
Taget alt det uklare og kogt humle på det og tilsat gær sat det til
gæren og omstukket efter en ca uge. ja der er en meget tyk kage af
urenheder og gær i bunden, ( ca 10 % af voloumen)
På begge metoder ender jeg med en forholdsvis klar øl også ved hvede øl.
men er der nogen der kan sige om der er fare ved denne fremgangsmetode
eller den syntes ok???
Jeg bruger ikke "klar urd" eller andet til at klare min øl med.
Og holder en effektivitet omkring 75%
Glæder mig til at høre jeres kommentare..
Bryghilsner Christian
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
