Hej Christian Der er i hvert fald ingen farer ved det du gør;)
Det lyder dog noget omstændigt, men hvis det er fint med dig, så fred være med det. Du får en masse urenheder og trub med til gæring når du vælger metode 2. Den hvor du ikke lader urten bundfælde. Gæring på trub giver risiko for forskellige former for dårlig afsmag mm. De fleste af os ville nok ikke kunne smage, at din øl har været lavet på den måde, men jeg tror på den anden side også, at det er svært at lave en guldvinder således. Jeg ville klart vælge din metode 1, hvis jeg skulle vælge mellem de to. Mvh Fritz 9000 --------- Original Besked -------- fra: SpamMeSenseless <[EMAIL PROTECTED]> Til: [email protected] <[email protected]> Emne: [Brygforum] Mash og urd.... Dato: 12/09/05 12:08 > > Hej Bryggere... > > Jeg har over det sidste stykke tid fuldt med i tråde omkring > Mash'ing.... Og Har konstateret at jeg i hvertfald ikke gør det som > foreskrifterne, hvilket jeg godt vidste, men kunne nu godt tænke mig at > høre om det jeg gør er helt tosset og hvad farene ved det er !!!!! > Det øl jeg laver smager ganske udemærket, men det kunne jo nok blive > bedere... Her kommer min frengangsmåde: > > Jeg kommer min malt i en grude i forholdet 1:2 - 1:4 alt efter havd der > er plads til... > > Varmer på det efter planen ikke noget særligt her. > > Så sigter jeg urden fra masken med en si og hælder masken op i et > viskestykke ca 1 l af gangen og vider det til der ikke er meget væske > tilbage. dette væske hælder jeg også ned i urden. ( Det der vrides ud > her har har mest farve af havergrød) > > Så hælder jeg masken tilbage i gryden og hælder ca 70 grader vand p > igen i forholdet 1:1 og lader det stå en time rører lidt en gang i > mellem .. Så sigter jeg og vrider min mask igen og hælder det hele op i > urden. > > Ja, Min urd er nu meget uklar herefter har jeg prøvet 2 fremgangs måder: > > Lade urden stå i køleskabet natten over hvor efter det meste af det > uklare har bundfældet sig, taget det klare og kogt vidrer på det. > > eller > > Taget alt det uklare og kogt humle på det og tilsat gær sat det til > gæren og omstukket efter en ca uge. ja der er en meget tyk kage af > urenheder og gær i bunden, ( ca 10 % af voloumen) > > På begge metoder ender jeg med en forholdsvis klar øl også ved hvede øl. > men er der nogen der kan sige om der er fare ved denne fremgangsmetode > eller den syntes ok??? > > Jeg bruger ikke "klar urd" eller andet til at klare min øl med. > > Og holder en effektivitet omkring 75% > > Glæder mig til at høre jeres kommentare.. > > Bryghilsner Christian > > > > > > > _______________________________________________ > Brygforum mailing list > [email protected] > http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum > To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED] > > > > > > _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
