Hej Jan! Tak for tippene, jeg slagtede gærpakken og lavede en starter af den, som du foreslog.
Jeg checkede inderposen og kunne se, at det var lykkedes at få begge kamre smækket, men pakken udviklede sig altså ikke. Gæren i starteren så heller ikke voldsomt viril ud, men duftede og smagte ok. Nu står gæren i en ESB, og den begyndte at boble efter 6 timer, så nu går jeg og glæder mig. mvh Jan On Fri, 9 Sep 2005 09:07:13 +0200, "Jan Chrillesen" <[EMAIL PROTECTED]> said: > On Fri, 09 Sep 2005, Jan Poulsen <[EMAIL PROTECTED]> wrote: > > > Jeg har lidt på fornemmelsen, at smackpakkerne er lækket uder lagring på > > køl, for begge yderpakkerne har været relativt tykke, så det ikke > > rigtigt har været muligt at mærke smackpacken indeni. Jeg har alligevel > > givet pakken nogle hug, men der sker ikke nogen yderligere opsvulmen > > efter et døgn ved ca. 20 grader. > > > > Skal der kun små stød til for at flække smack pakken? Jeg bor i Jylland, > > så Post Danmark har også kastet rundt med pakkerne, og jeg kan også selv > > have klemt dem i køleskabet. > > Det lader til at kvaliteten af inderposen på WYeast XL pakkerne varierer > en del. Jeg har oplevet pakker der er blevet smacket i PostDK og andre > hvor jeg, selvom jeg lagde hele min vægt i (og jeg er ikke lille) havde > svært ved at smacke dem. > > Det der som regel sker når pakkerne bliver delvist smacket, enten under > forsendelsen, eller når pakkerne bliver klemt i køleskabet, er at den > del af inderposen hvor gæren er i går i stykker, men den del med > nutricient i ikke gør. Jeg har altid kunnet redde disse pakker ved at > hælde dem i en starter og klippe hul i inderposen med nutricient og > hælde den med ned i starteren (sørg for at desinficere pakken og saksen > med sprit eller lignende først). > > Jeg er af den holdning at man altid bør lave en starter, så jeg ser det > ikke som det store problem > > > Kan jeg måske med held lave en gærstarter og få noget ud af gæren > > alligevel? > > Helt sikkert. Du skal måske lade starteren stå en dag mere, og sørg for > at den er iltet grundigt. > > Mvh Jan, det mørke Jylland -- [EMAIL PROTECTED] _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
