Hej,
en "medicinalsk" eller fenolsk smag _kan_ skyldes spargning med for varmt
vand, eller vand med for høj en pH værdi (basisk). Dette er nok ikke dit
problem, jeg nævner det bare i forbifarten :-)
Det kan skyldes en infektion. Prøv at se under "astringency" og "phenolic" i
BJCPs problemknuser:
http://www.bjcp.org/study.html#trouble
Jeg er dog enig med Bent i at du skal vente og se, inden du drager nogle
konklusioner. Der sker meget ved en øl i løbet af et par uger! Hvis det
derimod bliver værre med tiden, er det nok en infektion.
mvh
/Dan
Birgit og Bent wrote:
Hej Kasper
Hav tålmodighed. Det er den sværeste disciplin i håndbrygning. En
nyflasket øl er efter min mening ikke god. Prøv at smage igen om en 3 -
4 uger.
Bent 9300
----- Original Message -----
*From:* Bach Gislinge <mailto:[EMAIL PROTECTED]>
*To:* [email protected] <mailto:[email protected]>
*Sent:* Monday, September 26, 2005 10:25 PM
*Subject:* [Brygforum] øl smag
Jeg har nu haft min bryg (my first ale) på flaske i 5 dage, - og den
er ved at danne fin CO2.
Problemet er smagen, - jeg synes at jeg kan smage iodophoren som en
slags eftersmag, - men måske er det bare noget jeg bilder mig ind, -
jeg har jo læst at iodophor ikke kan give en bismag, - ja faktisk
behøver man slet ikke at skylle efter når man har steriliseret med
iodophor, - jeg skyllede efter, - rigtig længe ovenikøbet.
Farven er ellers ravgylden, - den side af sagen er ok.
Kan det alligevel være iodophor jeg kan smage eller ser jeg bare synes?
vh
Kasper Bach
------------------------------------------------------------------------
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
[EMAIL PROTECTED]
------------------------------------------------------------------------
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
