Send Brygforum mailing list submissions to
[email protected]
To subscribe or unsubscribe via the World Wide Web, visit
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
or, via email, send a message with subject or body 'help' to
[EMAIL PROTECTED]
You can reach the person managing the list at
[EMAIL PROTECTED]
When replying, please edit your Subject line so it is more specific
than "Re: Contents of Brygforum digest..."
Today's Topics:
1. Re: ?lfestival (Per Nielsen)
2. Re: Kan man selv pasteurisere? (KK-LUBE)
3. Re: Kan man selv pasteurisere? (KK-LUBE)
4. Re: Mj?d (Brian M. S?rensen)
5. Re: Mj?d (Stig Mogensen)
6. Grauballes Mosebryg f?r alvorlig konkurrence (Frank Lund)
7. Re: Kan man selv pasteurisere? (Niklas Nonnegaard-Pedersen)
8. Humle-model i dogme#4 ([EMAIL PROTECTED])
9. Re: Humle-model i dogme#4 (Jan Chrillesen)
----------------------------------------------------------------------
Message: 1
Date: Tue, 4 Oct 2005 23:05:20 +0200
From: "Per Nielsen" <[EMAIL PROTECTED]>
Subject: Re: [Brygforum] ?lfestival
To: <[email protected]>
Message-ID: <[EMAIL PROTECTED]>
Content-Type: text/plain; charset="iso-8859-1"
ølfestivalTjah, da der er tale om et offentligt arangement render du jo
nok ind i restaurationsloven, der forbyder udskænkning til personer
under 18 år.
Ellers kan du læse om den her: http://www.ale.dk/index.php?id=715
/Per 8700
----- Original Message -----
From: Shafh Developer
To: [email protected]
Sent: Tuesday, October 04, 2005 10:53 PM
Subject: Fw: [Brygforum] ølfestival
----- Original Message -----
From: Shafh Developer
To: Thorkild Nielsen
Sent: Tuesday, October 04, 2005 10:52 PM
Subject: Re: [Brygforum] ølfestival
Hvornår forgår årets ølfestival og hvor? Og er der evt. pris eller krav
for at besøge festivallen...
Har kun hørt om det...
(Med krav mener jeg eks. alderskrav... Jeg må nemlig være en af de
yngre bryggere! Jeg er nemlig kun 15 år.)
----- Original Message -----
From: Thorkild Nielsen
To: [email protected]
Sent: Tuesday, October 04, 2005 11:26 AM
Subject: [Brygforum] ølfestival
Hej!
Jeg mener at jeg er tilmeldt til at stå på håndbryggertstanden i
Odense om søndagen, men hvem er det, der står for koordineringen af
dette? jeg har tilsyneladende mistet den relevante mail.
Venlige hilsner
Thorkild Johs. Nielsen
9310 Vodskov
http://johs.nl
----------------------------------------------------------------------------
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
[EMAIL PROTECTED]
------------------------------------------------------------------------------
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
[EMAIL PROTECTED]
-------------- next part --------------
An HTML attachment was scrubbed...
URL:
http://indexdata.dk/pipermail/brygforum/attachments/20051004/dec1bdcb/attachment-0001.html
------------------------------
Message: 2
Date: Wed, 5 Oct 2005 00:10:18 +0200
From: "KK-LUBE" <[EMAIL PROTECTED]>
Subject: Re: [Brygforum] Kan man selv pasteurisere?
To: "Mikkel K. L. Nielsen" <[EMAIL PROTECTED]>, <[email protected]>
Message-ID: <[EMAIL PROTECTED]>
Content-Type: text/plain; format=flowed; charset="iso-8859-1";
reply-type=original
Hejsa Mikkel
Det er ikke et problem at pasteurisere øl på flaske.
Indholdet skal op på en temperatur på min 68°C
i 30 min. sæt dine øl i en balje og hæld varmt vand omkring dem
sæt også en flaske med vand hvor du kan have en termometer i
når den viser 68°C skal denne temperatur holdes i de 30 min.
alle ølflasker kan holde til det.
Mvh
Kaj Kirkegaard (mejeriteknikker)
7400 Herning www.hedebryg.dk
----- Original Message -----
From: "Mikkel K. L. Nielsen" <[EMAIL PROTECTED]>
To: <[email protected]>
Sent: Tuesday, October 04, 2005 9:37 PM
Subject: [Brygforum] Kan man selv pasteurisere?
Hejsa.
Når man har karboneret sine flasker, og de har lagret
noget tid, ville det så ikke være en god ide at
pasteurisere dem for at sikre sig imod dårligt øl?
Hvordan gør man det rent praktisk på flakser, hvis det
overhovedet kan lade sig gøre.
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
[EMAIL PROTECTED]
------------------------------
Message: 3
Date: Wed, 5 Oct 2005 00:16:27 +0200
From: "KK-LUBE" <[EMAIL PROTECTED]>
Subject: Re: [Brygforum] Kan man selv pasteurisere?
To: "Mikkel K. L. Nielsen" <[EMAIL PROTECTED]>, <[email protected]>
Message-ID: <[EMAIL PROTECTED]>
Content-Type: text/plain; format=flowed; charset="iso-8859-1";
reply-type=original
Hej Igen Mikkel
Jeg glemte nok at sige, at man kan ikke pasteurisere
dårlig øl og så tro det bliver godt.
Hvis øllet er OK når den kommer på flaske og flasken er OK
så bliver øllet ikke dårligt. Men er øllet fejl gæret så hjælper det
ikke at
pasteurisere
Mvh
Kaj Kirkegaard (mejeriteknikker)
7400 Herning www.hedebryg.dk
----- Original Message -----
From: "Mikkel K. L. Nielsen" <[EMAIL PROTECTED]>
To: <[email protected]>
Sent: Tuesday, October 04, 2005 9:37 PM
Subject: [Brygforum] Kan man selv pasteurisere?
Hejsa.
Når man har karboneret sine flasker, og de har lagret
noget tid, ville det så ikke være en god ide at
pasteurisere dem for at sikre sig imod dårligt øl?
Hvordan gør man det rent praktisk på flakser, hvis det
overhovedet kan lade sig gøre.
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
[EMAIL PROTECTED]
------------------------------
Message: 4
Date: Wed, 5 Oct 2005 08:00:30 +0200
From: Brian M. S?rensen <[EMAIL PROTECTED]>
Subject: Re: [Brygforum] Mj?d
To: "Jan Chrillesen" <[EMAIL PROTECTED]>
Cc: [email protected]
Message-ID: <[EMAIL PROTECTED]>
Content-Type: text/plain; format=flowed; charset="iso-8859-1";
reply-type=original
købt i danmark fik et godt engangstilbud, men hvis jeg starer en ny mjød
så skal
det være med frisk slynget honning
uden nogen form for efterbehandling.
/Brian
----- Original Message -----
From: "Jan Chrillesen" <[EMAIL PROTECTED]>
To: "Brian M. Sørensen" <[EMAIL PROTECTED]>
Cc: <[email protected]>
Sent: Tuesday, October 04, 2005 8:00 PM
Subject: Re: [Brygforum] Mjød
On Tue, 04 Oct 2005, Brian M. Sørensen <[EMAIL PROTECTED]>
wrote:
så har du ikke kigget godt nok ;-)
maltbazaren gær specielle
har selv brug eau de vie til en orange blomst mjød på lige omkring 17%
efter 18 måneders lagring er den ved at blive ret god.
Har du købt orange blossom honning i Danmark eller i udlandet? Udover
lokale
biavlere har jeg ikke rigtig fundet nogle steder at købe honning i
større mængder. Honning fra supermarkedet er for dyrt og smager ikke
godt i forhold til det man kan købe direkte hos en biavler.
mvh Jan
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
[EMAIL PROTECTED]
------------------------------
Message: 5
Date: Wed, 5 Oct 2005 08:11:58 +0200
From: Stig Mogensen <[EMAIL PROTECTED]>
Subject: Re: [Brygforum] Mj?d
To: [email protected]
Message-ID: <[EMAIL PROTECTED]>
Content-Type: text/plain; charset="iso-8859-1"
Jeg overvejede lidt det samme på et tidspunkt, og fandt fint på
internettet en
liste over biavlere over hele landet, der ville sælge ved døren.
Prøv at google på "biavlerforening" eller "honning salg".
/Stig
Onsdag 05 oktober 2005 08:00 skrev Brian M. Sørensen:
købt i danmark fik et godt engangstilbud, men hvis jeg starer en ny
mjød så
skal det være med frisk slynget honning
uden nogen form for efterbehandling.
/Brian
----- Original Message -----
From: "Jan Chrillesen" <[EMAIL PROTECTED]>
To: "Brian M. Sørensen" <[EMAIL PROTECTED]>
Cc: <[email protected]>
Sent: Tuesday, October 04, 2005 8:00 PM
Subject: Re: [Brygforum] Mjød
On Tue, 04 Oct 2005, Brian M. Sørensen <[EMAIL PROTECTED]>
wrote:
> så har du ikke kigget godt nok ;-)
>
> maltbazaren gær specielle
>
> har selv brug eau de vie til en orange blomst mjød på lige omkring
> 17%
> efter 18 måneders lagring er den ved at blive ret god.
Har du købt orange blossom honning i Danmark eller i udlandet? Udover
lokale biavlere har jeg ikke rigtig fundet nogle steder at købe honning
i
større mængder. Honning fra supermarkedet er for dyrt og smager ikke
godt i
forhold til det man kan købe direkte hos en biavler.
mvh Jan
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
[EMAIL PROTECTED]
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
[EMAIL PROTECTED]
------------------------------
Message: 6
Date: Wed, 5 Oct 2005 08:47:43 +0200
From: Frank Lund <[EMAIL PROTECTED]>
Subject: [Brygforum] Grauballes Mosebryg f?r alvorlig konkurrence
To: Brygforum <[email protected]>
Message-ID:
<[EMAIL PROTECTED]>
Content-Type: text/plain; charset=ISO-8859-1
http://www.dr.dk/Nyheder/Indland/2005/10/04/225326.htm
Det kommer der nok nogle spændende øl ud af.
Måske man skulle til at eksportere vand på fustager ;-)
/Frank #8300
------------------------------
Message: 7
Date: Wed, 5 Oct 2005 09:13:08 +0200
From: Niklas Nonnegaard-Pedersen <[EMAIL PROTECTED]>
Subject: Re: [Brygforum] Kan man selv pasteurisere?
To: [email protected]
Message-ID: <[EMAIL PROTECTED]>
Content-Type: text/plain; charset=ISO-8859-1; format=flowed
Ang. Pasteurisering
Tag endelig ikke hvad jeg siger for alt for gode varer (Sproglig
student + humanistisk kandidat = ikke naturvidenskabsmand).
Jeg mener at have læst om pasteurisering af urt, så man kunne have den
på lager til startere. Her var sagen trykkogere. Jeg forestiller mig at
når trykket udenfor flasken (inde i trykkogeren) øges, så gør det
pludselig ikke noget at trykket inde i flasken, tværtimod. Spørgsmålet
er hvor let det bliver at holde en lav temperatur i sådan en svend, jeg
har ikke selv set en trykkoger live siden jeg var 12 år gammel.
Niklas
(1620)
------------------------------
Message: 8
Date: Wed, 05 Oct 2005 09:37:42 +0200
From: [EMAIL PROTECTED]
Subject: [Brygforum] Humle-model i dogme#4
To: [email protected]
Message-ID: <[EMAIL PROTECTED]>
Content-Type: text/plain; charset=iso-8859-1
Kære Dogme#4-bryggere
Der er nu begyndt at "poppe" dogme#4-opskrifter op i BeerCalc. De
opskrifter, jeg har set indtil videre, benytter "Hop Util Model" = "1
Tinseth", mens Jens Dalsgaards oprindelige opskrift benytter "0
Original".
Vi bør vel alle benytte samme model for at have et ensartet
sammenligningsgrundlag, og jeg foreslår, at vi følger Jens's oprindelige
oplæg. Er I enige?
Hilsen Anders/4600
------------------------------
Message: 9
Date: Wed, 5 Oct 2005 09:55:12 +0200
From: Jan Chrillesen <[EMAIL PROTECTED]>
Subject: Re: [Brygforum] Humle-model i dogme#4
To: [EMAIL PROTECTED]
Cc: [email protected]
Message-ID: <[EMAIL PROTECTED]>
Content-Type: text/plain; charset=iso-8859-1
On Wed, 05 Oct 2005, [EMAIL PROTECTED] <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
Der er nu begyndt at "poppe" dogme#4-opskrifter op i BeerCalc. De
opskrifter, jeg har set indtil videre, benytter "Hop Util Model" = "1
Tinseth", mens Jens Dalsgaards oprindelige opskrift benytter "0
Original".
Vi bør vel alle benytte samme model for at have et ensartet
sammenligningsgrundlag, og jeg foreslår, at vi følger Jens's
oprindelige oplæg. Er I enige?
Enig - der bør benyttes tinseth.
mvh Jan
------------------------------
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
End of Brygforum Digest, Vol 86, Issue 6
****************************************
