Du behøver nu ikke helt et flasketappeanlæg. Det kan jo gøres ved at filtrere øllet efter gæring, hælde det på Cornelius fustager og karbonere det kunstigt, og så vha en counter-pressure bottle filler fylde det på flasker.
Men altså hey, der er også bundfald i en lang række af de specialøl, man gladeligt betaler mange penge for i butikkerne...... Bundfald behøver jo ikke være noget, der udgør en stor del af den samlede volumen i en flaske. Er det fordi I tænker på alle rædselshistorierne fra ølbrygning i 70'erne om grumsede væsker med en sky af opløst bundfald i, at I gerne vil filtrere? Filtrering i øvrigt er jo også noget, som der er delte meninger om. I skal være opmærksomme på, at I ved filtrering også fjerner noget af aromaen og smagen. Man kan godt få en krystalklar øl uden at filtrere. Opnå ordentligt hot og cold break under brygningen og benyt evt. en gær, der er kraftigt flokkulerende. Litteratur om ølbrygning? Prøv at kigge på haandbryg.dk, der er masser af gode tips og henvisninger, fx denne her: www.howtobrew.com, som er gratis. VH Thomas -----Oprindelig meddelelse----- Fra: Per Nielsen [mailto:[EMAIL PROTECTED] Sendt: 25. oktober 2005 11:20 Til: [email protected] Emne: Sv: [Brygforum] Filtrering Til lykke med den nye hobby Med mindre du vil investere i et flasketappeanlæg, så kommer du ikke til at undgå bundfald i flaskerne. Et sådan anlæg kan nemlig tilsætte CO2 ved tapningen, mens vi håndbryggere må få gæren til at danne det i flasken. Derfor tilsætter vi en smule ekstra sukker ved tapningen så den enenu levende gær danner en beregnet mængde CO2 der naturligvis ikke kan slippe ud af den lukkede flaske. Og denne proces danner bundfald, så vi kan ikke slippe for det. http://haandbryg.dk/eftergaering.html /Per 8700 --------- Original Besked -------- > Filtrering > > Hej alle, > > vi er to kammerater, som har vovet os ud i den ædle kunst at brygge > øl, men som nybegynder er der jo altid nogle ting man bliver i tvivl om…en af dem var da vi skulle hælde øllet på flasker. Her ville vi gerne have haft filtreret øllet, for at undgå at få for mange gærrester med ned i flaskerne. Så er der nogen af jer, der kan give et par fif til, hvordan man fylder sit øl på flasker uden at få alt for mange gærrester med..evt. via filtrering. > > …..og er der ellers nogen, som kan anbefale noget litteratur > omkring det at brygge sit eget øl?? > > > På forhånd tak for hjælpen, > > > Nybegynderne > _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED] _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
