brygdagen for min anden all grain bryg nærmer sig med hastige skridt og i den forbindelse har jeg et par spørgsmål som jeg håber at nogle af I garvede haandbryggere kan hjælpe mig med.
Jeg har tænkt mig at brygge denne øl:
http://www.haandbryg.dk/cgi-bin/beercalc.cgi?pick=PALLE%20Julebryg&mine=&sort=name&stylesort=0&numshow=2243&namesearch=&brewersearch=
- Jeg har funderet lidt over hvilken effekt boil volume har i forhold til øllen. På nogle opskrifter er den højere end den endelige volumen, på andre den samme og på andre igen lavere. Hvad er de forskellige fordele/ulemper ved en høj/lav boil volumen.
- Sidst jeg bryggede var jeg nødt til at kassere ca. 5 L ved omstikningen til anden gæring, er det normalt at kassere så meget? Det betød jo at jeg kun havde 19 L i stedet for de påtænkte 24L.
- Hvornår tilsættes kandissen, under humlekogningen?
- Kan man se hvilke indflydelse de forskellige malt typer har på øllen beskrevet i ord nogle steder? Jeg har jo f.eks. været nødt til at bestille 10 gange så meget Black Malt som jeg havde brug for, så det kunne være fristende at tilsætte lidt ekstra i forhold til opskriften :o)
På forhånd tak!!! :o)
MVH
Jess
_______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
